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餐廳歷史



1927 年廣州永漢路	1937年香港灣仔	1971 年香港銅纙灣
太平館餐廳創業於公元1860年(清咸豐十年)。創辦人徐老高原在廣州沙面一外國洋行當廚師，善烹西菜。後自行在廣州太平沙開業，因地取名，首次掛出“太平館”招牌，成為廣州最早出現的西餐廳。徐老高特製的燒乳鴿、煙鯧魚及精製的葡國雞而名聞南粵，而徐氏後人所創製之瑞士汁亦成為膾炙人口的經典美食。歷史名人周恩來、蔣介石、魯迅等亦曾是座上客。由廣州發展到香港，百餘年來仍由同一家族經營。



1927 年廣州永漢路	1937年香港灣仔	1971 年香港銅纙灣
太平館餐廳創業於公元1860年(清咸豐十年)。創辦人徐老高原在廣州沙面一外國洋行當廚師，善烹西菜。後自行在廣州太平沙開業，因地取名，首次掛出“太平館”招牌，成為廣州最早出現的西餐廳。徐老高特製的燒乳鴿、煙鯧魚及精製的葡國雞而名聞南粵，而徐氏後人所創製之瑞士汁亦成為膾炙人口的經典美食。歷史名人周恩來、蔣介石、魯迅等亦曾是座上客。由廣州發展到香港，百餘年來仍由同一家族經營。